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CUISINIER EN ALTERNANCE H/F

Publié le 17/11/2020

MDE-201117-205

Description

Le restaurant Italien Carmelina propose de découvrir le goût authentique d’une cuisine italienne, simple et raffinée, aux saveurs subtiles.

Dans le cadre de votre alternance, vos principales missions : Le cuisinier intervient à toutes les étapes de la préparation d'un repas :
• il sélectionne les produits, soit en allant lui même les choisir dans les marchés soit en les commandant,
• il s'assure de leur qualité,
• il peut être amené à négocier les prix,
• il passe derrière les fourneaux pour réaliser ses recettes ou il organise son équipe de travail pour qu'elle les prépare comme il l'envisage ; cela passe par toutes les étapes de la cuisine, depuis l'épluchage des légumes et la découpe, jusqu'aux glaçages en passant par les marinades, la préparation des sauces, etc.
• enfin, il dresse les assiettes afin de rendre les plats appétissants.

Le cuisinier doit également nettoyer sa cuisine et former des commis dans les structures les plus importantes.

Nature du contrat : Contrat d''apprentissage ou de professionnalisation
Durée du contrat : 2 ans
Salaire : = % du smic selon âge
Temps de travail par semaine : Service du midi du lundi au vendredi , et le soir

PROFIL DU CANDIDAT

  • CAP souhaité
  • Connaissance des métiers de la cuisine
  • Vous êtes attiré par la cuisine, éveillé et dynamique.
  • Permis exigé

  • Société : CARMELINA RISTORANTE
  • Nature du contrat :
    • Contrat d'apprentissage
    • Contrat de professionnalisation
  • Durée du contrat : 24 mois
  • Temps de travail :
    • Temps plein
  • Lieu de travail : MOIRANS - 38430